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筆式酸度計畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀

型 號

產品時間2024-06-16

所屬分類畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀

報價

產品描述:筆式酸度計畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀
型號/規格:北京智云達科技有限公司
檢測項目:畜肉鮮度或病畜肉、木耳檢測
產品用途:畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀(筆式酸度計)可作為初步判斷畜肉鮮度或病畜肉的參考指標之一。
產品關鍵詞:畜肉鮮度檢測,水產品鮮度檢測
產品概述

筆式酸度計畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀

筆式酸度計畜肉和水產品鮮度及木耳檢測儀

 

檢測意義:

動物性食品由于酶和細菌的作用,在腐壞過程中,使蛋白質分解而產生氮以及胺類等堿性物質。畜肉 pH 值的不同可以大概反映出其新鮮程度??勺鳛槌醪脚袛嘈笕怩r度或病畜肉的參考指標之一。

樣品處理:

取 5g 無脂肪、無筋腱的肉樣剪碎,用 50ml 自來水浸泡 15 分鐘,期間振搖 3~4次,用濾紙過濾或取上清液待測。

測定與計算:

采用便于攜帶的筆式 pH 酸度計,首先測試未浸泡過樣品的自來水的 pH 值,再測試樣品浸泡的 pH 值。設定正常自來水的 pH 值為 7.0,若測得自來水的 pH 值大于 7.0 如 7.5時,應在測得樣品濾液 pH 值基礎上減去 0.5;若測得自來水的 pH 值小于 7.0 如 6.4 時,應在測得樣品濾液 pH 值基礎上加上 0.6,按此類推計算出樣品的 pH 值。

判斷:

pH 值在 5.8 以下時常為未經過排酸(迅速冷卻)處理的肉;5.8-6.4 之間為新鮮肉;6.5-6.7 之間為次鮮肉;6.7 以上時為變質肉或病畜肉,當 pH 結果大于 6.7 以上時,應將樣品送實驗室進行揮發性鹽基氮檢測加以進一步確證。

說明:

pH 酸度計的使用按其說明書操作。pH 酸度計對無樣品的蒸餾水或純凈水所顯示的數值往往不夠穩定。采用自來水做浸出劑,一是容易取得而且水質相對潔凈,二是 pH 值比較穩定。

技術指標:

* 測量范圍:0-14pH

* 分辨率:0.1 pH

* 精度:±0.2 pH

 北京智云達科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產品的研發,設有專門的研發機構,建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟硬件以及光學儀器開發為主的,由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊伍。研發人員具有較深的理論造詣和豐富的實踐經驗,是前沿專業技術和應用實踐高度結合的研發隊伍。同時,通過與中國農大食品學院、北大化學學院、國家糧食局標準質量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作,研發出六大系列食品安全快速檢測產品:食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品(農產品)檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項,以及26項計算機軟件著作權登記證書,擁有6大類400余種產品及技術。

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